Староконстантиновский сахарный завод был построен в 1898 г. как завод «Гольдштейн и компания». С 1970 г. по 1979 г. проведена полная реконструкция завода. В 2001-2002 годах внедрена система автоматизации производства, приемки и учета сырья.
Староконстантиновский сахарный завод расположен в восточной части города Староконстантинова Хмельницкой области, в 2-х км от центра города. С пунктами заготовки сырья завод связан автомобильными дорогами, а также железнодорожной веткой протяженностью 6,25 км до станции Староконстантинов-2. Возле завода протекает река Случь, откуда производится забор воды для переработки сахарной свеклы. 
Общая площадь территории завода составляет 128,2 га. Численность рабочих и служащих завода в ремонтный период составляет 420 человек, в период производства - 530 человек. На территории завода находятся следующие здания:

• главный корпус завода;
• корпус ТЭЦ;
• корпус газовой печи;
• механическая мастерская;
• электроцех;
• материальный склад;
• сахарный склад;
• сырьевая лаборатория;
• административное здание завода.

Завод производит три вида продукции:

• сахар-песок, упакованный в мешки по 50 кг.;
• меласса свекловичная (патока) весовая;
• жом свекловичный прессованный;

Основные поставщики:

• АОЗТ «Интер-Контакт», г. Киев;
• Красилов УМГ — управление магистральных газопроводов;
• Староконстантиновский АТ-газ;
• Хмельницкий-Подилля-запчасти;
• Львовтеплоэнергоремонт;
• Коростень КамАЗ-сервис.

Основные потребители товара:

• сахар-песок — предприятия торговли, общественного питания, предприятия пищевой промышленности;
• меласса свекловичная — спиртовые заводы, дрожжевые заводы;
• жом свекловичный - хозяйства района.